ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Amarone della Valpolicella Classico 2008

Montecariano

Tief rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Parfüm: Die Reife roter Früchte und schwarzer Kirschen vereinen sich in balsamische Süße und das majestätische Gefühl der Gewürze. Eleganter Abgang von Kakao und Kaffee. Umhüllender, zarter Geschmack mit Gewürzen wie Pfeffer, Nelken und Zimt. Große Eleganz zwischen Säure und Tanninen, die erweiterte Spuren wie Kakao und Haselnuss verbindet.

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Accompagnement
Wild, gegrilltes und gekochtes Fleisch oder gereifter Käse.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

54,90 € *
0.75 Liter (73.20€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

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Komplexität
Terroir und Innere dichte

Rebsorte
Corvina, Corvinone 75%, Rondinella 15%, Molinara 5%, Oseleta 5%

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
16% vol.

The comment of our oenologist

Ein voller Amarone, bei dem man anders als bei vielen anderen seiner Gattung keine Oxidative schmeckt, sondern den Ausdruck der Frucht sowie knackige und klare Tannine. Ein Wein, bei dem man den langen Reifeprozess im Holz spürt – das Holz unterstreicht alle Komponenten, ohne sie zu erschweren. Ein fantastischer Wein, ein großartiger Amarone!

Details

Weingut
Montecariano

Region
Veneto

Terroir
Südlicher Ausläufer des Hügelrückens, der das Fumanatal vom Maranotal trennt. Tonböden in der Ebene und Kalkböden auf den Hügeln (150 bis 150 m ü.d.M.). Das Klima ist einer leichten Brise ausgesetzt.
Rebsorte
Corvina, Corvinone 75%, Rondinella 15%, Molinara 5%, Oseleta 5%

Anbauverfahren
Anbausystem: 40% Pergola Veronese, 60% Guyot. Dichte: durchschnittlich 5.000 Pflanzen/ha. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25/30 Jahre.
Vinifikation & Ausbau
Die Ernte beginnt im September. Die geernteten Trauben werden sorgfältig ausgewählt und für ca. 3 Wochen in Holzkisten gelegt. Weiche Zerkleinerung und sehr langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen für etwa 50 bis 60 Tage. Ausbau im Holz für 36 Monate, zum Teil in slawonischen Tonneau von 350/550 Liter, teilweise in großen Fässern. Ausbau in der Flasche für ca. 12 Monate.
Analytische Daten
Alkohol: 16% vol.
Langlebigkeit
Heute bereits ein großartiger Wein, kann im Ausbau deutlich wachsen.

Dekantieren
Bitte 30 bis 60 Minuten dekantieren, um die maximale Eleganz dieses Weines zu genießen.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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