ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Bitornino 2011

Frascole

Schlank und unglaublich leuchtend. Frische Säure für einen jungen Wein, der keine Sulfite benötigt.

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Accompagnement
Mit Spaghetti al Ragù, aber auch mit klassischen Spaghetti mit Knoblauch und Öl (Aglio e Olio).

Bio-Klassifizierung
Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau

Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau

IT-BIO-006

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

8,50 € *
0.75 Liter (11.33€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

Lieferzeit: 3-7 Tage

Komplexität
Frucht und Lebhaftigkeit

Rebsorte
85% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino, 5% Trebbiano bianco, Malvasia bianca

Trinktemperatur
16°C

Bezeichnung
DOCG

Alkoholgehalt
13% vol.

The comment of our oenologist

Der Basiswein des Weinguts Frascole: Bitornino mit 12,5% Alkoholgehalt. Ein süffiger Wein, den Franzosen einen „vin de soif“ (Durstlöscher) nennen würden. Der Wein hat knusprige Früchte, niedrigen Säuregehalt und Tannin-Mineralfrische. Er ist noch dynamischer und kräftiger, wenn er gekühlt getrunken wird. Geringe Farbe, offener Duft, sanft. Er hat jedoch auch Substanz und Dichte in den Empfindungen.

Details

Weingut
Frascole

Region
Toscana

Terroir
Wenige Minuten von Florenz entfernt, die Vegetation ist jedoch wesentlich karger als man es sich vorstellt. Böden aus Ton und Lehm, vom Verfall der Marne di Vicchio (Mergel und Tonmergel) mit Einlagerung von sandigen Schichten. Ein Klima, das von der Nähe des Apennin bestimmt ist, vor allem nachts kühler, was die Aromen der Weine hervorhebt.
Rebsorte
85% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino, 5% Trebbiano bianco, Malvasia bianca

Anbauverfahren
Spalierschulung. Jahr der Anpflanzungen: 1967 und 1970. Dichte: Alte Reben 2.800 Stöcke/ha.
Vinifikation & Ausbau
Handlese. Entrappen und Pressen. Gärung in Edelstahltanks von 110 hl bei kontrollierter Temperatur von (nicht mehr als 28°-30°C) für 10 Tage. Malolaktische Gärung in Zementwannen. Ausbau: 12 Monate in Zementwannen.
Analytische Daten
Abfüllung: Im Frühjahr. Gesamtsäure: 5,00 g/l. Trockenextrakt: 26,50 g/l. Alkohol: 13,50% vol.
Langlebigkeit
Bitte jung genießen.

Dekantieren
Nicht notwendig.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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