ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Valpolicella Classico Superiore Corte Monte 2010

Montecariano

Rubinrot mit roten Früchten, Kirsche, Amarenakirsche, Waldbeeren, mit Noten von Gewürzen und schwarzem Pfeffer, Zimt, Pfefferminz. Ausladend, einhüllend, gute Würzigkeit, große Ausdauer und Struktur.

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Accompagnement
Weißes Fleisch, Braten oder halbreifer Käse.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

19,95 € *
0.75 Liter (26.60€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

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Komplexität
Frucht und Dichte

Rebsorte
Corvina, Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Oseleta 10%

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
14,5% vol.

The comment of our oenologist

Kirschfarbe, Wachs und rote Früchte in der Nase. Der erste Eindruck ist leicht und süffig, danach wächst das Tannin und erobert den ganzen Mund, ein direktes und ehrliches Tannin, nicht zu edel und mit weinigem Charakter, der aus den heutigen Weinen verschwunden zu sein scheint. Ein Wein mit besonders wenig Säure, den jeder genießen kann; ideal für eine Brotzeit im Herbst.

Details

Weingut
Montecariano

Region
Veneto

Terroir
Südlicher Ausläufer des Hügelrückens, der das Fumanatal vom Maranotal trennt. Tonböden in der Ebene und Kalkböden auf den Hügeln (150 bis 150 m ü.d.M.). Das Klima ist einer leichten Brise ausgesetzt.
Rebsorte
Corvina, Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Oseleta 10%

Anbauverfahren
Teilweise Guyot und Pergola. Durchschnittsalter der Weinberge: ca. 25 Jahre. Die Produktion pro ha: 50 hl.
Vinifikation & Ausbau
Ernte: Dritte Woche im September und erste Oktoberwoche. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in 12 bis 15 Tagen im “Zymetank” System statt. 22 Monate in Slawonischen Holzfässern von 350 bis 550 l Fassungsvermögen.
Analytische Daten
Säure: 6,4 g/l. pH: 3,4. Trockenextrakt: 31,5 g/l. Alkohol: 14,5% vol.
Langlebigkeit
Bitte jung genießen.

Dekantieren
Bitte 30 bis 60 Minuten dekantieren, um die maximale Eleganz dieses Weines zu genießen.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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