ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Brunello di Montalcino 2008

Pietroso

Brunello di Montalcino ist der Topwein des Winzers und wird aus 100% Sangiovese Trauben hergestellt. Seit 1978 mit extremer Sorgfalt und agronomischem Augenmerk kultiviert. Nach einer sehr langen Gärung der Trauben auf den Häuten wird der Wein für drei Jahre in 30 hl slawonischen Eichenfässern gereift. Vor dem Verkauf wird der Wein mindestens weitere sechs Monate in der Flasche ausgebaut. Er ist rein, hat eine rubinrote Farbe mit starken Granatrot-Tendenzen und einen intensiven lang anhaltenden, charakteristischen und eleganten Duft mit Beerentönen und leichter Vanille. Der Brunello di Montalcino hat einen gut strukturierten Geschmack mit großartigem Tannin. Ein eleganter und harmonischer Wein mit lang anhaltendem Aroma.

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Accompagnement
Braten (rotes Fleisch), Wild oder gereifter Käse.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

35,90 € *
0.75 Liter (47.87€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

Lieferzeit: 3-7 Tage

Komplexität
Terroir und Innere dichte

Rebsorte
100% Sangiovese

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOCG

Alkoholgehalt
14% vol.

The comment of our oenologist

Der Brunello di Montalcino ist eine Cuvée aus drei Weinbergen, die alle über 400 m Höhe liegen. Vigna Fornello ist für das Fruchtvolumen und das Fleischige verantwortlich. Castelnuovo, ein Weinberg über der Sant'Antimo Abtei, fügt das Tannin und die klassische Komponente wegen seiner besonders trockenen und mediterranen Gegend bei. Auf Terrassen mit Südwestausrichtung in 500 m Höhe gelegen steuert Pietroso den zarten Duft und die säurige Kraft hinzu. Der Cuvée dieser 3 Weinberge ist ein komplett vollständiger Wein mit einem solchen Gleichgewicht, dass er die Grenzen des Brunello zu verlassen scheint. Klassisch im Zuschnitt, aber nicht verblüht oder oxidiert, wie viele Weine mit dieser Bezeichnung.

Details

Weingut
Pietroso

Region
Toscana

Terroir
Weinberg in drei unterschiedlichen Bereichen der Gemeinde Montalcino, ein ausgewogenes Produkt auch in Jahrgängen mit besonderen klimatischen Herausforderungen. Besonders geeignete Böden, reich an Gerippe. Trauben von höchster Qualität Dank der stetigen und sorgfältigen Handarbeit, wie dem grünen Beschnitt und der Ausdünnung der Trauben. Die Höhe der Lagen variiert von 350 bis 450 m ü.d.M. Dies ermöglicht eine schrittweise Reifung der Trauben, um in den immer heißereren und trockeneren Sommern den Beginn der Ernte bis Ende der ersten Oktoberwoche hinauszuzögern. Windiges, trockenes Wetter, optimaler Sonneneinfall und ein extrem vorteilhaftes Mikroklima.
Rebsorte
100% Sangiovese

Anbauverfahren
Handlese in der ersten Oktoberwoche. Anbausystem: Doppelspalierschulung. 4000/5000 Stöcke pro Hektar. Ertrag: 8 dz Trauben/Hektar.
Vinifikation & Ausbau
Spontane Gärung mit Eigenhefen. Mazeration bei Temperaturen von 30/33°C für ca. 20 Tage mit häufigem Umpumpen und Drücken. Ausbau: 36 Monate in 30 hl Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.
Analytische Daten
Jahrgang 2008: 17.000 Flaschen. Alkohol: 14% vol.
Langlebigkeit
Große Langlebigkeit.

Dekantieren
Bitte im dünnen Strahl dekantieren.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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