ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Dolcetto d'Alba Olmiolo 2012

Cantina del Glicine

Die hohe Empfindlichkeit der Rebe gegenüber der Bodenbeschaffenheit ergibt bei den erzeugten Weinen einen speziellen Nuancenreichtum. Der Wein ist trocken, von mäßigem Alkohol- und Säuregehalt und ist sofort trinkfertig ohne Reifezeiten zu benötigen. Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit lebhaften Purpurreflexen. Geruch: Zart und weinig. Geschmack: Trocken, angenehm bitter und fruchtig.

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Accompagnement
Piemontesische Küche.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

11,95 € *
0.75 Liter (15.93€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

Lieferzeit: 3-7 Tage

Komplexität
Frucht und Dichte

Rebsorte
100% Dolcetto

Trinktemperatur
10°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
13% vol.

The comment of our oenologist

Der Dolcetto d'Alba ist eine weitere relativ unbekannte Rebsorte der großen italienischen Rebsortenpalette. Diese autochthone Traube aus dem Piemont wird fast ausschließlich in dieser Region angebaut. Zwei Hauptkonzepte liegen hinter dieser Rebsorte: Im esten Konzept wird mit ein paar Tagen Mazeration und niedrigen Temperaturen bei der Gärung der maximale Ausdruck von Struktur und Frucht erreicht. Auf der anderen Seite haben wir hier den Dolcetto in seiner klassischen Version, der einen feinen und floralen Wein, mit bitteren Früchten wie Sauerkirschen, produziert. Ein Wein, der ein schmales Glas erfordert.

Details

Weingut
Cantina del Glicine

Region
Piemonte

Terroir
Sandiger Lehmboden. Kontinentales, tockenes Klima.
Rebsorte
100% Dolcetto

Anbauverfahren
Vinifikation & Ausbau
Ausbau in großen Fässern.
Analytische Daten
Alkohol: 13% vol.
Langlebigkeit
Seiner speziellen Frische- und Duftmerkmale wegen soll er jung getrunken werden; er kann auch gelagert werden.

Dekantieren
Nicht notwendig.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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