ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Sagrantino di Montefalco 2006

Adanti

Dieser Wein besteht ausschließlich aus Sagrantino Trauben. Granatroter, eleganter, feiner Wein mit Körper. Das Bukett reicht von Unterholz über Brombeeren zu Erdtönen.

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Accompagnement
Pikanter und lang gereifter Käse, Aufschnitt, Wildbraten oder gegrilltes Fleisch.

Verfügbarkeit: Nicht Lieferbar

21,40 € *
0.75 Liter (28.53€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND


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Komplexität
Terroir und Innere dichte

Rebsorte
100% Sagrantino

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
14% vol.

The comment of our oenologist

Sangrantino di Montefalco: Ein reinrassiger Sagrantino, lange Mazeration in der Gärungsphase und 28-monatiger Ausbau im Eichenfass. Perfekter Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs; klassisch, balsamisch, erdig - im Mund breit, aber definiert. Lange anhaltend, aber bestimmt. Ohne Zweifel ein Wein, der seine Größe mehr im Geschmack als in der Nase ausdrückt. Für ein Publikum, dass den wahren Charakter Umbriens sucht.

Details

Weingut
Adanti

Region
Umbria

Terroir
Im Zentrum von Umbrien, nur wenige Kilometer von Assisi: Der Mythos Montefalco. Das extrem heiße und trockene Klima spiegelt sich in der kargen Vegetation wieder, es gibt keine Meereseinflüsse, denn wir befinden uns hier in der Mitte der italienischen Halbinsel. Der Sagrantino ist eine bedeutende Rebsorte mit äußerst geringem Ertrag. Während der Ausbauphase sucht Adanti vorsichtig nach Eleganz, bewahrt jedoch den herben Charakter der Rebsorte. Ausrichtung nach Nordwesten auf 250 m ü.d.M. und nach Südosten auf 360 m ü.d.M. auf kalk- und sandhaltigen Lehmböden. Mildes Klima.
Rebsorte
100% Sagrantino

Anbauverfahren
Handlese in der ersten Oktoberhälfte.
Vinifikation & Ausbau
Entrappen und pressen der Trauben, Mazeration und Gärung im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für ca. 21 bis 24 Tage. 28-monatiger Ausbau in Eichenfässern (30 Hl) und Tonneau sowie 12-monatiger Ausbau in der Flasche.
Analytische Daten
Jahrgang 2006: 24.000 Flaschen. Alkohol: 14% vol.
Langlebigkeit
Einen Wein, den man lagern sollte (>10 Jahre), da er von Jahr zu Jahr noch besser wird.

Dekantieren
Bitte mit kurzem Übergang, und im dünnen Strahl dekantieren.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite
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