Ars Vinum - The Art Of Wine

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Weine und Weingüter

Parmigiana – ein toller Auflauf mit Auberginen für den Spätsommer

Jetzt, im späten Sommer kann man die Parmigiana herrlich genießen; es gibt Tomaten und Auberginen in Hülle und Fülle gibt. Das Rezept ist nicht unbedingt ein Leichtgewicht, schmeckt dafür aber…Continue reading

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Villa Terlina

Biodynamischer Anbau – ein langer Weg zu hervorragendem Wein

Das Weingut Villa Terlina Heute möchte ich Ihnen das Weingut “Villa Terlina” aus dem Piemont vorstellen. Dr. Paolo Alliata widmet sich dort mit seiner Frau Bettina hauptsächlich der Barbera Traube….Continue reading

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La Staffa

Profil von La Staffa

Die Region Marken in Mittelitalien In diesen trüben Tagen im November sollte man sich etwas Gutes tun, um den Winterblues zu vertreiben. Begeben Sie sich auf eine kleine Gedankenreise in…Continue reading

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Gefuellte Kalbsbrust

Gefüllte Kalbsbrust

Zutaten 1 Kalbsbrust (mit Tasche) Kalbsbrät sehr fein (ca. 250 gr) Altbackenes Weißbrot (ca. 4 Scheiben), in Würfel geschnitten, etwas warme Milch Pinienkerne (1 kleine Tüte) 1 größere Zucchini (fein…Continue reading

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Amiata

Profil von Amiata – I Vini del Vulcano

Besondere Weine aus einer besonderen Region Von Stefania und Simone aus der Region Monte Amiata beziehen wir drei ganz besondere Weine, die das Terrroir ganz exzellent wiedergeben. Für Ars Vinum…Continue reading

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Vigna Petrussa

Profil von Vigna Petrussa

Besondere Weine einer besonderen Winzerin Im Osten der Provinz Udine, in Friaul-Julisch Venezien, nahe an der Grenze zu Slowenien, liegt Albana di Prepotto. Mit weniger als 1000 Einwohnern ist es…Continue reading

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Dei Principe di Spadafora

Profil von Dei Principe di Spadafora

Die Region Camporeale – Palermo Das Städtchen Camporeale liegt in der Metropolregion Palermo, auf Sizilien, einer der größten Inseln im Mittelmeer. Auf 95 Hektar Weinbergen, 250-400 m über dem Meeresspiegel,…Continue reading

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Winery Clara Marcelli

Profil von Clara Marcelli

Die Region südliche Marken Das Weingut Clara Marcelli befindet sich in der Region Piceno, in der südlichen Marken. Wir finden, dass in dieser Region die schönsten Weingärten Italiens zuhause sind….Continue reading

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Profil von Le Caniette

Der Winzer und das Land Le Caniette aus den Marken ist der Ars Vinum Winzer, von dem wir die meisten Bio-Weine im Sortiment haben. Seit den 60er Jahren wurden landwirtschaftliche…Continue reading

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Dekanter

Vom Abziehen, Dekantieren und Belüften…

Der Versuch einer Begriffsklärung Bei Ars Vinum Weinen, aber auch in unserer kleinen privaten Weinproduktion ist das Dekantieren ein häufig verwendeter Vorgang: Es handelt sich dabei um das Umfüllen einer…Continue reading

1 year ago
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