Details
Oasi degli Angeli
Region
Marche
Terroir
Zwischen Meer und hohem Mittelgebirge, Terrassierungen auf verschiedenen Ebenen für einen Wein von großer Komplexität. Die Landschaft ist buschig, dicht und vielfältig. Loser und saurer Boden. Klima: Nah an der Adria, beeinflusst von frischen Strömungen vom Apenin.
100% Montepulciano
Anbauverfahren
Spalierschulung. Alte Anpflanzungen: 7.000 Pflanzen pro Hektar. Junge Anpflanzungen: 13.000, 15.000 oder 22.000 Pflanzen pro Hektar. Durchschnittliche Alter der Winzerei: 70 Jahre. Ertrag: 1,5 t Trauben pro Hektar.
Weinherstellung ohne Kompromisse, besonders lange Mazerationen. Gärung in kleinen Kegelstumpfmäßigen Behältern ohne Temperaturkontrolle, von 15 bis 20 Tagen. 20-25-tägige Mazeration. Malolaktische Gärung: natürlich und langsam, in Holzfässern. Alterung in Barrique (200% neu). Abfüllung ohne jegliche Klärung oder Filtrierung.
Alkohol: 14,5% vol.
Erzeugt, um die Zeit herauszufordern.
Nicht notwendig.
Allergenhinweis
Enthält Sulfite
The comment of our oenologist