Details
Dei Principe di Spadafora
Region
Sicilia
Terroir
300 m über dem Meer, sandig-lehmige Granulometrie
34% Catarratto, 33% Grillo, 33% Inzolia. Es werden nur die eigenen Trauben aus biologischem Anbau verwendet.
Anbauverfahren
Dieser Wein wird ausschließlich als einfacher Guyot erzogen. Dadurch entstehen kleinere Trauben, also weniger Ertrag (50hl / Ha)
Bei den Trauben handelt es sich um Catarratto, Inzolia und Grillo, die zu gleichen Teilen zeitlich versetzt bereitet und im November zusammengeführt werden. Gärung mit ausgewählten Hefen unter kontrollierter Temperatur im Betonbecken. Der Ausbau erfolgt 3 Monate im Betonbecken und 3 Monate in der Flasche.
13% vol. Alkohol
Dieser Wein sollte jung getrunken werden.
Nicht erforderlich
Allergenhinweis
Enthält Sulfit
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