ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2009

Montecariano

Leuchtend rubinroter Wein mit purpurnen Reflexen. Frische rote Blumen, Hagebuttenmarmelade und Mandeln. Fruchtig, intensiv, frisch und tanninhaltig.

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Accompagnement
Schmorbraten oder mittel reifer Käse.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

23,90 € *
0.75 Liter (31.87€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

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Komplexität
Frucht und Dichte

Rebsorte
Corvina, Corvinone 60%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina, Oseleta 15%

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
14% vol.

The comment of our oenologist

Der Wein wird zum zweiten Mal auf Recioto Häuten vergoren, ein wahrhaftiger zweiter Durchgang, der beachtenswerte Fruchtsüße beiträgt. Blaubeeren und Lebhaftigkeit im Bukett, viel Extrakt, Wohlgeschmack und fantastische Trinkbarkeit. In einem Glas mit mittlerem Kelch genießen. Mit dem Ausbau in der Flasche gewinnt das Tannin an Bedeutung und wird strenger.

Details

Weingut
Montecariano

Region
Veneto

Terroir
Südlicher Ausläufer des Hügelrückens, der das Fumanatal vom Maranotal trennt. Tonböden in der Ebene und Kalkböden auf den Hügeln (150 m ü.d.M.). Das Klima ist einer leichten Brise ausgesetzt.
Rebsorte
Corvina, Corvinone 60%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina, Oseleta 15%

Anbauverfahren
20% Pergola Veronese, 80% Guyot. Dichte: durchschnittlich 5.000 Pflanzen/ha. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre.
Vinifikation & Ausbau
Die Trauben werden von Hand geerntet und vorsichtig entrappt. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur für etwa 20 Tage. Die zweite Gärung findet im Februar-März statt und dauert ca. 7 Tage. Ausbau: Ca. 24 Monate in slawonischen Eichenfässern 350/550 Liter, gefolgt von ca. 6 Monaten in der Flasche.
Analytische Daten
Ernte im September und Anfang Oktober. Alkohol: 14% vol.
Langlebigkeit
Gutes Ausbaupotential in der Flasche, bereits harmonisch.

Dekantieren
Bitte 30 bis 60 Minuten dekantieren, um die maximale Eleganz dieses Weines zu genießen.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite