ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Etna Rosso 2011

Graci

Helle rubinrote Farbe. Frucht und vulkanische Dynamik. Ein schlanker Wein, dessen Süße der Frucht durch das Spiel zwischen Mineralität und Tannin komprimiert wird. Ein unglaublicher Wein: Weinig.

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0.75 Liter (21.27€/L)
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Komplexität
Frucht und Dichte

Rebsorte
100% Nerello Mascalese (autochthon vom Ätna)

Trinktemperatur
18°C

Bezeichnung
DOC

Alkoholgehalt
13,5% vol.

The comment of our oenologist

Dieser einfache Rotwein ist schon eine Meisterleistung. Leicht zu trinken, kann man seine Struktur genießen: Wohlschmeckend, kräftig und bedeutend. In der Nase erscheint dieser Wein wie aus der Bourgogne, aber aus reichen und reifen Jahren. Extrem mineralisch im Mund, im Kontrast mit der großen Dichte; perfekt dynamisch für ein anregendes Trinken.

Details

Weingut
Graci

Region
Sicilia

Terroir
Nordöstliche Abhänge des Ätna, Passopisciaro – Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania. Höhe: zwischen 600 und 700 m ü.d.M. Dunkle Böden vulkanischen Ursprungs, reich an Gebeinen; von rein sandig bis sandig rein, mit neutralem pH-Wert, nicht kalkhaltig, sehr reich an Eisen sowie hoher Stickstoffanteil. Trockenes, luftiges Klima und sizilianische Sonne; am Abend weht der Wind vom Vulkan herunter. Eine unglaubliche Konstellation.
Rebsorte
100% Nerello Mascalese (autochthon vom Ätna)

Anbauverfahren
Stockdichte: 6.000 bis 10.000 pro ha.
Vinifikation & Ausbau
Traditionelle rote Gärung ohne Anwendung von Selekthefen und ohne Temperaturkontrolle in kegelförmigen Eichenfässern. Mazeration: 12 bis 15 Tage auf den Häuten. Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern mit spontaner malolaktischer Gärung. Ausbau in der Flasche: 2 Monate.
Analytische Daten
Alkohol: 13,5% vol.
Langlebigkeit
Gute Lagerfähigkeit, aber vorzugsweise jung zu genießen.

Dekantieren
Nicht notwendig.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite