ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

IOSONOGAIA 2017

Le Caniette

Gesättigt strohfarben. Fruchtiger Duft mit tropischen Fruchtnoten und Gewürzen. Intensiver Geschmack, mineralisch und anhaltend.

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Accompagnement
Raffinierte Fischgerichte, weißes Fleisch, oder kurz gereifte Käse; generell schmackhafte und komplexe Gerichte.

Bio-Klassifizierung
Biowein

Biowein

IT-BIO-009
EU Landwirtschaft

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

17,99 € *
0.75 Liter (23.99€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

Lieferzeit: 2-7 Tage**

Komplexität
Gròsse und Harmonie

Rebsorte
100% Pecorino

Trinktemperatur
12°C

Bezeichnung
DOCG

Alkoholgehalt
13,5% vol.

The comment of our oenologist

Io sono Gaia. 13,5% für einen Wein, der Euch vor Vergnügen zum Schreien bringen wird. Hier werden Standards übertroffen. Gärung und Ausbau im Holz, um die endgültige Komplexität zu entwickeln. Unglaublich harmonisch, Holzton im Hintergrund, der das kristalline Aroma der Rebe nicht angreift. Generell sind wir keine Freunde weißer, im Holz fermentierter Weine, da diese oft Schwerfälligkeit in den Aromen und beim Trinken aufweisen. In der Bourgogne ist es jedoch normal, dass ein Chardonnay im Holz vergoren und ausgebaut wird. 'Io sono Gaia' ist ein großartiger Wein und beeindruckt noch mehr, da er in Italien produziert wurde! Das Etikett lässt vielleicht eine solche Statur nicht vermuten. Bitte im Chardonnayglas geniessen, mit weitem und kurzem Kelch; mit steigender Temperatur erhöht sich das spezifische Gewicht. Ein regionaler Wein, allerdings so elegant, dass er diese Grenzen verlässt und man generell von einem großartigen Wein sprechen kann.

Details

Weingut
Le Caniette

Region
Marche

Terroir
Weinberge in 280 bis 300 m Höhe. Aufgelockerter Mischboden mit Kalkcharakteristiken. Klima mit Einflüssen der Adria: Weniger windig, d.h. sehr heiße Sommer.
Rebsorte
100% Pecorino

Anbauverfahren
Guyot Schnitt. 4.000 Stöcke pro Hektar. Ertrag: 5,9 t/ha.
Vinifikation & Ausbau
Gärung unter strikter Temperaturkontrolle und Ausbau im Barrique für 12 Monate. Abfüllung ein Jahr nach der Ernte.
Analytische Daten
Zucker: 2,6 g/l. Säure: 8,0 g/l. Alkohol: 13,5% vol.
Langlebigkeit
Bereits groß, beachtliches Ausbaupotential und Tiefenentwicklung.

Dekantieren
Nicht notwendig.

Allergenhinweis
Enthält Sulfite