ARS VINUM - THE ART OF WINE Nachhaltig erzeugte Boutique-Weine aus Italien

Nero D’Avola Rosato 2015

Dei Principe di Spadafora

Die Farbe ist zart Rosa. Fruchtiges Bouquet, leichte Säure, aromatisch und leicht vollmundig.

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Accompagnement
Fisch, Aperitiv; leichte Sommerküche

Bio-Klassifizierung
Biowein

Biowein

IT-BIO-012
EU Landwirtschaft

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

11,50 € *
0.75 Liter (15.33€/L)
PREIS INKL. MWST, ZZGL. VERSAND

Lieferzeit: 2-7 Tage**

Komplexität
Frucht und Dichte

Rebsorte
100% autochthone Traube Nero D´Avola; es werden nur die eigenen Trauben aus biologischem Anbau verwendet.

Trinktemperatur
11°C

Bezeichnung
IGT

Alkoholgehalt
13% vol.

The comment of our oenologist

Ein Rosé ohne Restsüsse, mit viel Charakter. In Farbe und Bouquet ein Hauch von Rotwein, in der Nase ruhig und nicht künstlich-explosiv wie viele andere Roséweine. Die wird durch die spontane Gärung mit vorhandenen Hefen erzielt. Der Wein ist im Mund entspannt und hat ein Spiel zwischen Mineralität und Glizerin; im Nachgeschmack trocken und edel.

Details

Weingut
Dei Principe di Spadafora

Region
Sicilia

Terroir
Ostseite, Sandig-lehmige Granulometrie
Rebsorte
100% autochthone Traube Nero D´Avola; es werden nur die eigenen Trauben aus biologischem Anbau verwendet

Anbauverfahren
Dieser Wein wird ausschließlich als Guyot erzogen. Dadurch entstehen kleinere Trauben, also weniger Ertrag (80hl / Ha)
Vinifikation & Ausbau
Der Wein wird Ende August von Hand gelesen und sofort, ohne Mazeration, gepresst, um die möglichst wenig Farbe aus den Trauben zu ziehen. Beim Nero D´Avola ist das eine besondere Herausforderung, da dieser Wein üblicherweise viel Farbe bringt. Dann erfolgt die spontane und temperaturgesteuerte Gärung. Der weitere Ausbau findet für 5 Monate im Edelstahltank und weitere 2 Monate in der Flasche statt.
Analytische Daten
13% Alkohol
Langlebigkeit
Dieser Wein sollte jung getrunken werden.

Dekantieren
Nicht erforderlich

Allergenhinweis
Enthält Sulfit